Śledzie ze śliwkami

Polecam Wam wspaniałe śledzie sam raz na postne dni. Smaczne, po prostu niebo w gębie :)

Sledzie ze śliwkami

Składniki

50 dag filetów śledziowych (matiasów)
1 słoiczek śliwek w occie
1 czerwona cebula
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 szklanki mleka

• Sposób przygotowania

  1.

  Śliwki odsączamy z zalewy, jeśli są z pestkami, to przecinamy wzdłuż i wyjmujemy pestki. Pozostawiamy kilka połówek do dekoracji, pozostałe kroimy w paseczki. Zalewę zachowujemy.
  

  2.

  Śledzie opłukujemy i moczymy w mleku 2-3 godziny. Odsączamy, osuszamy ręcznikiem kuchennym i kroimy wzdłuż na połowy a następnie ukośnie w paski. Skrapiamy zalewą ze śliwek.
  

  3.

  Cebulę obieramy, kroimy w ćwierćplasterki lub w kostkę.
  

  4.

  Przygotowujemy sos z majonezu, jogurtu i 2 łyżek zalewy ze śliwek.
  

  5.

  Śledzie odsączamy z zalewy i układamy w płaskim naczyniu. Na śledziach układamy warstwę cebuli, a na wierzchu rozkładamy śliwki i polewamy sosem. Dekorujemy pozostawionymi śliwkami i np. listkami pora.
  
  

  

  

  Smacznego :)
  

Wyborny pieczony pstrąg z warzywami

Proponuję dziś sięgnąć po pyszną pieczoną rybę, którą warto przyrządzić z warzywami. 

Wyborny pieczony pstrąg z warzywami

Składniki

• 2 pstrągi
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 4 kawałku suszonych pomidorów w oleju
• ½ cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• Warzywa:
• 5-6 ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ¾ łyżeczki ziół prowansalskich
• sól
  
  Wykonanie:
   Ziemniaki, marchewkę i jabłko obrać. Ziemniaki i jabłko pokroić w grubą kostkę. Marchewkę w plastry. Ziemniaki, marchewkę wrzucam do garnka i gotuję od zagotowania przez około 3 minuty. Odsączam i wrzucam do naczynia żaroodpornego. Cebulę pokroić w piórka.jabłko i cebulę wymieszać. Paprykę pokroić w paski. Wszystkie warzywa i jabłko wrzucić do naczynia żaroodpornego. Dodać do nich oliwę oraz tymianek, słodką paprykę, zioła prowansalskie, przeciśnięty przez praskę czosnek (2 ząbki) i odrobinę soli. Piec 20 minut w temperaturze 180°C. Czasami mieszać. 
  Rybę dokładnie umyć. Natrzeć solą i odrobiną pieprzu oraz skropić sokiem z połówki cytryny. Nacinamy wzdłuż ości i wkładamy w te nacięcia ząbki czosnku. Do środka obu ryb włożyć masło, posiekany koperek, pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory. Rybę przełożyć na podpieczone warzywa i piec dodatkowe 20 minut. Dla osób,które posiadają tylko małe naczynia żaroodporne alternatywą jest upieczenie ryby oddzielnie w folii. Od razu podawać. Smacznego :)
  
  Moja rada:
   Przy braku suszonych pomidorów w oleju można użyć koncentratu pomidorowego. Ja używam pół łyżeczki, którym smaruję środek rybki. 
  
  
  

Błyskawiczne mielone

Jeżeli szukacie mielonego,do którego nie trzeba namaczać bułki,szklić cebuli a i tak kotleciki wychodzą wyborne, to dobrze trafiliście. 
Składniki:
  50 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, 2 jajka, 1/2 szkl. bułki tartej, 1 obrana cebula, sól, pieprz, majeranek, olej do smażenia.
Wykonanie:
 Do mięsa wbijam jajka, dodaję 1/2 szkl. bułki tartej, posiekaną w kostkę cebulę. Mieszam, doprawiam przyprawami. Formuję kotleciki i obtaczam w bułce tartej. Smażę na dobrze nagrzanym oleju z obu stron. Smacznego.

Moja rada:
 Ja daję często do mięsa czosnek ale znam wiele osób, które nie lubią czosnku dlatego podaję wersję bez czosnkową.