Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
jajo
pół szklanki mąki
szczypta soli
pół łyżeczki oleju
Wykonanie ciasta:
wszystkie składniki zagniatamy na stolnicy, wałkujemy na grubość pół centymetra i wycinamy foremką do ciastek w formie serduszka.
Składniki nadzienia:
opakowanie szpinaku w formie brykietu lub pół kilograa świeżego szpinaku pokrojonego drobno.
dwa ząbki czosnku,
masło do smażenia,
sól do przyprawienia
15 dag sera żółtego w kawałku
Wykonanie nadzienia
na roztopionym maśle na patelni blanszujemy szpinak dodajemy zmiażdżony w prasce czosnek i smażymy aż szpinak będzie stanowił jednolitą masę co jakiś czas mieszając. Ser ucieramy na tarce. Zestawiamy szpinak z gazu i dodajemy do niego starty ser oraz doprawiamy do smaku oraz mieszamy.
Lepienie pierogów:
Na jedno serduszko nakąłdamy farsz a drugim nakrywamy i lepimy boki. Gotujemy w osolonej wodzie.
Smacznego.
